作為森林生態(tài)產(chǎn)品的一個(gè)分支，森林生態(tài)酒的發(fā)展空間顯然是巨大的，從市場(chǎng)發(fā)展來(lái)看，森林生態(tài)酒應(yīng)該是多品類(lèi)的，包括針對(duì)中老年人的養(yǎng)生酒、針對(duì)年輕人的果酒（比如藍(lán)莓酒、樹(shù)莓酒等）。在飲用上，森林生態(tài)酒可為消費(fèi)者帶來(lái)了更加新奇的體驗(yàn)，比如用白樺汁釀造的生態(tài)酒，飲用后有提神的功效，而且原材料作為純植物，安全性上有保障。