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關于連鎖,答品牌咨詢者說

最近有品牌咨詢者向許云峰品牌實驗室咨詢,出于呵護初生品牌的初衷,將與之進行的兩次郵件溝通展示給諸位,以饗讀者。

1、品牌咨詢者問:

許先生,你好,我是在全球品牌網上拜讀到你的文章的,覺得非常有深度,可謂是一針見血。

我本身也對營銷很感興趣,目前只是經營一家小的快餐店,所做只是也最多能算是促銷而不是營銷。

近期我和一朋友打算在我們的城市開冰激凌店,目標是成為有品牌的連鎖店形式,當然在開始的時候只能從一家店面開始。

店里的原材料都打算從澳洲進口,然企業品牌建設后自己制作,所賣產品也會仿效國外一些連鎖冰激凌店。同時也會加入我們自己的創意,當然創意是否有效果,還是需要實踐來證明的。

我們的城市也有這樣類似的冰激凌店,他們的原材料是從美國進口,然后自己制作,但我覺得他們的廣告宣傳有些問題,所以看上去店面比較冷清,生意并不是很好。當然也還有著名的哈根達斯冰激凌的店面,在我們城市的市中心位置,它的價格是最貴的,但生意反而不錯,這也是它有大品牌支持的結果吧。

我想請問許先生,在這種環境下,我們應該如何起步,才能讓我們脫穎而出呢,非常感謝。


2、品牌實驗室答:

從本質上說,冰激淋店有做成連鎖店的可能。

1)店址選擇:在沒有形成強大的品牌力之前,冰激淋店的店址就顯得異常重要,可謂最為重要。人流量特別是目標客群的流量就成了至為關鍵的決定性因素,這個你應該很清楚;

2)價格定位:哈根達斯之所有賣的很貴也生意不錯,那是因為其定位就是最貴的冰激淋,消費者購買就是沖著它的貴;價格定位有三種形式,最貴,最便宜,適中:最貴需要最高的品牌形象;最低就要確保成本領先;適中就是紅海競爭,因為大部分對手都是這樣的。你的產品定位,我認為可以是中等偏上,比哈根達斯低,但比大多數競品高,這或許是個機會;

3)產品定位:

單店的品牌,更多的是靠產品,你的產品有沒有獨特性,就成了很關鍵的。產品能否引領一種行業潮流?做到與眾不同,比如口味的創新,吃法的創新等等,一定要有所不同;小肥羊賣的是草原文化,更健康更美味,所以它成功了

4)圈層營銷

想辦法讓你的客戶固定在你的周圍,與之建立長期的信任關系,例如會員制度,積分制,甚至不定期回饋等等,讓客戶為你帶來更多的客戶。


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