一般水洗三七是相對于打蠟三七來說的，并不是三七用水洗還是用其他東西處理的區(qū)別。基本所有售賣的三七都是要用水洗過的，只是水洗三七在洗過后就曬干售賣，打蠟三七還有更多工序。

先給大家介紹一下打蠟三七，就容易理解為什么要強(qiáng)調(diào)水洗三七了。

打蠟三七也就是在三七表層打上一層蠟，像給車打蠟是一樣的道理。打蠟三七當(dāng)然是有好處的，會(huì)讓買家看起來表面很光亮整潔、干凈，通常也就有更好的賣相，還容易防蟲、防外表霉變，有效延長保質(zhì)期。

這么看來打蠟三七應(yīng)該是不錯(cuò)的，但其實(shí)仔細(xì)想想，只要洗干凈、曬得足夠干，一般保質(zhì)期也不低，最起碼能在用戶吃完前不霉變。看起來好看也就更沒必要了，畢竟是藥材，不用講究什么賣相，吃下去對人體好才是正確發(fā)展路線。但是打蠟的三七即使是食用蠟，吃多了一樣對人體健康造成一定負(fù)擔(dān)。而且，打過蠟的三七很難看出來是否是有問題的三七打成的。比如病七、臭七不打蠟很容易分辨，但打蠟后看起來就很難發(fā)現(xiàn)是有問題的。

如此看來，只是簡單水洗的三七雖然看起來病不會(huì)有打蠟三七那么光鮮亮麗、柔和的手感，但是對人體健康的幫助才是最好的，也不會(huì)另外再增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)。購買起來很容易分辨好壞，不容易買到病七、臭七、不容易被二次加工時(shí)受工業(yè)污染等。

總之，買三七這種藥材是要以功效為主，建議選擇水洗三七，而不是為了外觀漂亮而冒著買到劣質(zhì)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)去購買好看的打蠟三七。