選擇好的三七，通常是從大小這方面開始的，而這其中的關(guān)鍵指標(biāo)便是“頭數(shù)”。頭數(shù)這一概念對(duì)于初次接觸三七的人來(lái)說(shuō)可能較為陌生，但它是衡量三七大小和重量的一個(gè)重要指標(biāo)。

所謂“頭數(shù)”，實(shí)際上是指一市斤（即500克）三七所包含的個(gè)數(shù)。例如，20頭三七意味著500克中有20個(gè)三七，而40頭則表示相同重量下有40個(gè)三七。

頭數(shù)越少，說(shuō)明單個(gè)三七的體積越大、重量越重，反之亦然。由于一般是個(gè)頭越大的三七含有越多有用成分，因此，頭數(shù)也是初步判斷其質(zhì)量等級(jí)的一個(gè)依據(jù)。所以，想選好三七確實(shí)要懂得頭數(shù)，從選定頭數(shù)開始。

比如需要改善身體情況，可以選20頭左右的三七，只是養(yǎng)生用可以選60頭左右的，具體是什么頭數(shù)還可以結(jié)合自身的經(jīng)濟(jì)能力決定。

然而，僅僅依靠頭數(shù)來(lái)判斷三七的質(zhì)量也不夠全面，不是所有的大個(gè)頭三七都是好的。除了大小之外，還有幾個(gè)重要的因素需要考慮。

首先是三七的外觀，好的應(yīng)該是飽滿的，沒有明顯的干癟現(xiàn)象；其次是不應(yīng)該有病斑、病臭情況；還有剪口的問(wèn)題，因?yàn)榧艨谌梭w難吸收，所以不要看帶剪口的三七更大就覺得更好，要對(duì)比去除剪口的。