有多少人是因為說三七粉很苦而沒有選擇吃三七粉的？估計是很少，畢竟三七粉的作用與功效確實對人體的健康幫助很大，但再怎么有幫助也掩蓋不了三七粉苦的事實。有人會問了：有不苦的三七粉嗎？或者怎么吃能讓它不苦呢？

三七粉苦是一定、肯定的，要是買到不苦的三七粉，那趕快停止食用吧，沒有這種三七粉，這只有一種可能：買到假三七粉了。讓三七粉少苦一點是比較現實的，想讓它完全不苦，那估計藥用價值也會大大降低或者沒有了。

這是因為三七粉之所以苦，主要是因為含有很多皂苷成分，正是這些成分造成的苦味。但也正是這些成分進入人體后幫助清理血管、降低血液粘稠度、提高血液細胞活性的，少了它們自然吃三七粉也就沒有了太大作用。

值得高興的是，三七粉除了功效好但很苦的皂苷外，還含有淀粉，懂的人就知道了，淀粉會與唾液反應生成麥芽糖，既然是糖就會有甜味，所以吃三七粉才會是很魔性的入口苦，1、2秒后就變甘甜。

總之，吃三七粉開始是苦的，后面就會變甜了，這種味道其實也很好適應的，吃上幾次三七粉可能還會覺得這種味道很有特點而喜歡上它。當然，若是一直難以適應，那在三七粉里加點蜂蜜、紅糖、山楂等都是可以的，這些物質不會影響了三七粉的作用與功效的發揮。就看自己能不能、喜不喜歡吃這些東西。

還是那句話說得好：三七粉苦，很正常，不苦的才不正常。吃得三七粉苦換來健康甜！